Altana z grillem i wędzarnią projekt: układ, wymiary, koszt

Czy grill i wędzarnia mogą stać pod dachem altany?

Urządzeń opalanych drewnem lub węglem nie planuje się w zamkniętej altanie. Bezpiecznym punktem wyjścia jest osobny plac bez zadaszenia, dobrany do instrukcji konkretnego grilla i wędzarni. Tak ujmuje to poradnik HERBORG o altanie z wędzarnią i grillem, który powołuje się na zalecenia Państwowej Straży Pożarnej dotyczące grillowania.

Spalanie drewna lub węgla pod dachem z osłoniętymi bokami grozi zatruciem tlenkiem węgla, który jest bezwonny. Nawet częściowo otwarte ściany mogą ograniczać jego rozpraszanie. Otwarta wiata z wbudowanym stanowiskiem wchodzi w grę tylko wtedy, gdy projekt i instrukcja producenta dopuszczają dokładnie taki sposób użytkowania, razem z odprowadzeniem dymu i zabezpieczeniem elementów konstrukcji.

• Nie prowadź samodzielnie przewodu spalinowego przez łatwopalny dach i nie zastępuj wymaganych przejść dachowych zwykłą metalową rurą.
• Grill gazowy i elektryczny także sprawdź w instrukcji pod kątem użycia pod zadaszeniem: brak drewna nie oznacza braku ryzyka.
• Drewniane belki, dekoracje z materiałów palnych i składowane drewno opałowe trzymaj z dala od gorących urządzeń.
• Przy stanowisku ognia zaplanuj miejsce na gaśnicę i koc gaśniczy w zasięgu ręki osoby obsługującej grill.

Wymiary altany podawane w projektach koncepcyjnych nie są wymaganymi odległościami przeciwpożarowymi. Odstępy od ognia wynikają z projektu, instrukcji urządzeń i warunków działki, dlatego zaznacza się je osobno na planie całej działki, a nie tylko na rzucie altany.

Jaki układ altany z grillem i wędzarnią wybrać?

Dla większości działek najprostszy jest układ, w którym altana służy do przygotowania posiłków i odpoczynku, a grill i wędzarnia stoją obok, na osobnym placu. Dwa pozostałe warianty, czyli otwarta wiata z urządzeniem i osobny murowany moduł kuchni ogrodowej, wymagają projektu urządzenia, wentylacji i odprowadzenia spalin.

Wygodny układ zaczyna się od trzech czynności: przygotowania surowych produktów, jedzenia i obsługi gorącego urządzenia. Wyznacz je na szkicu, zanim wybierzesz kształt dachu. Strefy ustaw z uwzględnieniem wiatrów panujących na działce, aby dym nie trafiał nad stół.

Blat do mycia i porcjowania umieść tak, aby surowe mięso nie przechodziło nad nakrytym stołem. Dzieci powinny mieć własną drogę z trawnika do miejsc siedzących, omijającą grill i palenisko wędzarni. Krzesła i ławy ustaw tak, żeby można było wstać bez przechodzenia blisko ognia.

Jaka powierzchnia altany z grillem i wędzarnią wystarczy?

Na strefę stołu i blatu zwykle wystarcza zadaszenie 12-25 m², a 20-25 m² pozwala oddzielić jadalnię od blatu roboczego. Według katalogu projektów grilli i wędzarni Extradom powierzchnia ok. 20-25 m² w większości przypadków jest aż nadto wystarczająca, a zbyt duża altana może okazać się niepraktyczna.

Powierzchnie w tabeli pochodzą z koncepcji opisanych w poradniku HERBORG i pokazują skalę zadaszenia, a nie normatywne odległości od ognia. Stanowisko ognia nie mieści się w tych metrach: zajmuje dodatkowe miejsce w ogrodzie. Przed zakupem urządzeń sprawdź ich gabaryty, dostęp do drzwiczek, kierunek wiatru i możliwość bezpiecznego obejścia gorących powierzchni.

Liczbę miejsc przy stole wyznaczają wymiary konkretnego stołu, ławek i przejść, a nie sama powierzchnia dachu. Jeśli altana ma pełnić funkcję ogrodowej jadalni dla rodziny i gości, zaplanuj na rysunku stół, ławki lub krzesła już na etapie wyboru wymiarów.

Co powinien zawierać projekt altany z grillem i wędzarnią?

Kompletny projekt altany z grillem i wędzarnią obejmuje rzut z rozmieszczeniem stref, przekrój z wysokościami, konstrukcję nośną z fundamentami oraz rozwiązanie wentylacji i odprowadzenia dymu. Inwestor określa funkcje i wymiary urządzeń, a projektant rozstrzyga konstrukcję, odstępy i przejścia instalacyjne.

Do dokumentacji dołącz instrukcje i karty techniczne wybranych urządzeń grzewczych, bo bez nich projektant nie ustali bezpiecznego usytuowania. Braki w dokumentacji urządzeń mogą później utrudnić odbiór obiektu lub rozmowę z ubezpieczycielem. W projekcie zaznacz też miejsce na drewno składowane z dala od gorącego urządzenia oraz przebieg instalacji.

Gdzie znaleźć gotowe projekty altan z grillem i wędzarnią?

Gotowe projekty altan, wiat z grillem i wędzarni są w katalogach biur projektowych, w osobnych kategoriach dla tego typu obiektów. Kategoria grilli i wędzarni Extradom liczyła 46 projektów, a kategoria altanek, grilli i wędzarni Planz 22 projekty od 6,81 m² do 90,8 m², w wersjach szkieletowych drewnianych i murowanych.

Katalogi obejmują nie tylko altany ogrodowe: są tam także wiaty drewniane, budynki gospodarcze i garaże z wędzarnią. Extradom zaznacza, że wszystkie projekty z tej kategorii są zadaszone, a wędzarnia w oddzielnym budynku gospodarczym daje dodatkowe miejsce na wyroby i przetwory. Projekt można wybrać w wersji zamkniętej lub otwartej, murowanej albo drewnianej.

Alternatywą jest indywidualny projekt od producenta altan. Strona K2Altany o altanach z grillem i wędzarnią deklaruje, że klient określa wielkość altany, rodzaj dachu, układ grilla i wędzarni oraz elementy wykończenia, a firma prowadzi pomiar, projekt, transport i montaż.

Czy są darmowe projekty altan ogrodowych?

W katalogu Extradom projekty altan ogrodowych są płatne, a najtańsze kosztują 390 zł. Bez kosztu można samodzielnie narysować koncepcję stref i wymiarów, korzystając np. z tekstu o tym, jaki wybrać darmowy program do projektowania altany. Taki szkic nie zastępuje projektu konstrukcji, fundamentu i stanowiska ognia, zwłaszcza przy ciężkim murowanym grillu.

Gdzie szukać projektów samej wędzarni ogrodowej?

Projekty z wędzarnią w katalogu Extradom to często większe obiekty o powierzchni ok. 65-70 m², np. garaże dwustanowiskowe z wędzarnikiem lub budynki gospodarcze z wędzarnią. Jeśli przy altanie potrzebujesz tylko wędzarni lub grillo-wędzarni, szukaj w kategoriach grilli i wędzarni albo zleć konstruktorowi projekt osobnego modułu murowanego.

Z jakich materiałów zbudować altanę z grillem i wędzarnią?

Konstrukcję altany z grillem i wędzarnią wykonuje się z drewna konstrukcyjnego, ze stali zabezpieczonej przed korozją albo jako murowaną, a grill i wędzarnię najczęściej muruje się z cegły. Drewno dobrze sprawdza się w strefie jadalnej, ale nie jest osłoną przeciwpożarową paleniska. Samo niepalne pokrycie dachu nie rozwiązuje problemu gorących gazów ani dymu.

K2Altany podaje, że jej altany z grillem i wędzarnią powstają z certyfikowanego drewna konstrukcyjnego KVH oraz klejonego Duobalken i Triobalken, opisywanego jako odporne na wilgoć i stabilne wymiarowo. Wnętrze altany z wędzarnią jest narażone na wilgoć, obciążenia termiczne w strefie grilla i warunki atmosferyczne, dlatego materiał dobiera się osobno dla każdej strefy.

Podłoga w altanie powinna być stabilna, nieśliska i łatwa do czyszczenia, a blat roboczy odporny na zabrudzenia. Różnice między najpopularniejszymi gatunkami drewna konstrukcyjnego omawia tekst świerk czy sosna na altanę.

Jaki fundament pod grill murowany i wędzarnię?

Ciężki grill lub grillo-wędzarnia wymaga fundamentu zaprojektowanego pod obciążenie punktowe, bo kostka ułożona na podsypce nie dowodzi bezpiecznej nośności. Przykładowo betonowa grillo-wędzarnia Orion waży według karty HERBORG 920 kg. Rodzaj fundamentu, warstwy podłoża i ewentualne zbrojenie określa projektant po ocenie warunków gruntowych i instrukcji urządzenia.

Sama altana może być posadowiona inaczej niż stanowisko ognia, np. na ławach lub płycie, ale część pod urządzeniem liczy się osobno. Posadowienie musi sięgać poniżej strefy przemarzania gruntu, a przy wysokim poziomie wód gruntowych przydaje się drenaż wokół fundamentów. Zamarzająca woda w warstwie nośnej może nierównomiernie unosić fundament, co grozi spękaniem muru grilla.

Jak wymurować grill z wędzarnią przy altanie?

Grill z wędzarnią muruje się według projektu modułu: najpierw fundament, potem izolacja pozioma, korpus z cegły na zaprawie mrozoodpornej, na końcu komin wykonany zgodnie z projektem. Fundament ciężkiego modułu i odprowadzenie spalin projektuje konstruktor, a prace kominowe wykonują osoby z uprawnieniami.

1. Ustal z projektantem miejsce modułu na planie działki, odstępy od altany i kierunek obsługi.
2. Wykonaj fundament według projektu, z posadowieniem poniżej strefy przemarzania.
3. Na fundamencie, przed murowaniem, ułóż izolację poziomą z papy termozgrzewalnej lub folii hydroizolacyjnej.
4. Muruj z cegły klinkierowej lub pełnej na zaprawie mrozoodpornej, z równymi spoinami poziomymi i pionowymi.
5. Wykonaj komin i jego zakończenie według projektu; nie przeprowadzaj go przez łatwopalny dach altany bez rozwiązań przewidzianych w projekcie.
6. Wokół modułu ułóż stabilną, niepalną nawierzchnię i wyznacz miejsce na drewno z dala od gorącego urządzenia.

Wędzarnia na gorąco i na zimno: co zmienia w projekcie?

Wędzarnia do wędzenia na gorąco potrzebuje komory izolowanej termicznie, a wędzarnia do wędzenia na zimno kanału, w którym dym stygnie, zanim trafi do komory. Długość i przekrój kanału, różnicę wysokości między paleniskiem a komorą oraz grubość izolacji dobiera projektant do konkretnego urządzenia. Kanał dymny wymaga spadku i dostępu do czyszczenia, bo zbierająca się wilgoć i sadza pogarszają ciąg.

Jak zaplanować wentylację i instalacje w altanie z grillem?

W altanie otwartej dym i ciepło odprowadza naturalny przepływ powietrza, a altana zamknięta lub częściowo przeszklona wymaga zaprojektowanej wymiany powietrza; spalania drewna i węgla w zamkniętej altanie nie planuje się wcale. Prąd, wodę i oświetlenie robocze przewiduje się w projekcie razem ze strefami, a nie po zakończeniu budowy.

• Zasilanie z osobnego obwodu chronionego wyłącznikiem różnicowoprądowym.
• Gniazda i oprawy o podwyższonej szczelności w miejscach narażonych na wilgoć, zwłaszcza przy wędzarni.
• Przewody prowadzone poza altaną w rurach osłonowych, które chronią je przed uszkodzeniami mechanicznymi i gryzoniami.
• Oświetlenie ogólne nad stołem i mocniejsze oświetlenie robocze nad blatem i grillem; oprawy LED wydzielają mało ciepła.
• Dostęp do wody przy blacie i miejsce na pojemnik z pokrywą na odpady.

Instalację elektryczną, gazową i kominową wykonują osoby z odpowiednimi uprawnieniami. Dobór przewodu zasilającego opisuje artykuł jaki kabel do altanki.

Czy altana z grillem i wędzarnią wymaga zgłoszenia lub pozwolenia?

Wymóg zgłoszenia lub pozwolenia zależy od powierzchni zabudowy, przeznaczenia obiektu oraz ustaleń miejscowego planu albo warunków zabudowy, więc sprawdza się go dla konkretnej działki przed budową. Extradom opisuje ogrodowy grill z wędzarnią jako obiekt niewymagający pozwolenia na budowę, a w filtrach katalogu wyróżnia budynki do 35 m² i 35-70 m² bez pozwolenia. To informacja katalogu projektów, a nie interpretacja przepisów dla Twojej działki.

Miejscowy plan lub warunki zabudowy mogą określać maksymalną wysokość, dopuszczalną powierzchnię zabudowy i odległości od granic działki. Aktualne limity i przypadki, w których wystarczy zgłoszenie, omawia tekst czy altanę ogrodową trzeba zgłaszać. Gdy przy altanie powstaje osobny moduł murowany z kominem albo budynek gospodarczy z wędzarnią, formalności sprawdź dla każdego z tych obiektów.

Ile kosztuje projekt i budowa altany z grillem i wędzarnią?

Gotowy projekt altany ogrodowej w katalogu Extradom kosztuje od 390 zł, projekt wiaty z grillem o powierzchni 24 m² 600 zł, a projekty większych budynków z wędzarnią 1 090 zł. Gotowe altany drewniane K2Altany kosztują od 9 400 zł netto za wymiar 3 x 4 m do 42 200 zł netto za 8 x 4 m z pomieszczeniem gospodarczym.

Ceny altan są podane netto i z opisu nie wynika, czy obejmują grill, wędzarnię, fundament, transport i montaż. Dlatego oferty porównuj po zakresie prac, a nie po samej kwocie. Ceny pochodzą ze stron w chwili przygotowania tekstu i mogą się zmienić.

Od czego zależy koszt altany z grillem i wędzarnią?

• Technologia konstrukcji: drewno, stal ocynkowana, mur lub konstrukcja mieszana.
• Rodzaj grilla: przenośny albo murowany z przewodem kominowym i fundamentem.
• Rodzaj wędzarni: izolowana komora do wędzenia na gorąco, kanał dymny do wędzenia na zimno albo oba warianty.
• Fundament pod ciężkie urządzenie i warunki gruntowe, w tym drenaż przy wysokim poziomie wód.
• Instalacje: prąd, woda, oświetlenie robocze i dekoracyjne.
• Pokrycie dachu, osłony boczne, rolety, pomieszczenie gospodarcze.
• Lokalizacja działki, dostęp do wykonawców i termin budowy: w szczycie sezonu budowlanego terminy realizacji są dłuższe.

Kosztorys rozpisz na etapy i zostaw rezerwę na nieprzewidziane wydatki. Przygotowanie terenu, montaż drewnianej konstrukcji czy wykończenie elewacji da się wykonać samodzielnie. Instalacje gazowe, elektryczne i kominowe zlecaj osobom z uprawnieniami, bo oszczędność na tych pracach może później oznaczać problemy w użytkowaniu i przy odbiorze.

Jak dbać o altanę z grillem i wędzarnią?

Trwałość altany z grillem i wędzarnią zależy od materiału i regularnej konserwacji: drewno wymaga odnawiania powłok, stal kontroli ognisk korozji, a mur grilla dbałości o spoiny. Wędzarnię czyści się z sadzy i tłuszczu oraz sprawdza drożność kanałów dymnych.

• Po każdej zimie sprawdź więźbę dachu i połączenia słupów.
• Powłoki impregnujące na drewnie odnawiaj w odstępach zalecanych przez producenta środka.
• Na stali ocynkowanej kontroluj miejsca cięć i spawów, gdzie najłatwiej pojawia się korozja.
• W grillu murowanym utrzymuj fugi w dobrym stanie, żeby woda nie wnikała w mur.
• W wędzarni czyść komorę z sadzy i tłuszczu, sprawdzaj szczelność izolacji i drożność kanału, szczególnie po intensywnych opadach i dłuższych przerwach.
• Na stanowisku ognia regularnie usuwaj popiół i tłuszcz z nawierzchni.

Altana z grillem sezonowa czy całoroczna?

Altana sezonowa, używana od wiosny do jesieni, nie potrzebuje izolacji termicznej ani ogrzewania, co obniża koszt budowy. Altana całoroczna wymaga izolacji ścian i dachu, ogrzewania i szczelnych okien. Zamknięcie altany zmienia zasady bezpieczeństwa: w zamkniętej przestrzeni nie spala się drewna ani węgla, więc grill i wędzarnia opalane drewnem zostają na zewnątrz lub w zaprojektowanym module.

Lista kontrolna przed zamówieniem projektu altany z grillem i wędzarnią

• Sprawdź miejscowy plan lub warunki zabudowy: wysokość, powierzchnię zabudowy i odległości od granic.
• Wybierz wariant: altana z osobnym stanowiskiem, otwarta wiata ze stanowiskiem lub altana z murowanym modułem.
• Narysuj trzy strefy: przygotowanie, jedzenie, obsługa gorącego urządzenia, z uwzględnieniem kierunku wiatru.
• Zbierz wymiary i instrukcje wybranych modeli grilla i wędzarni.
• Ustal z projektantem odstępy od ognia na planie całej działki i sposób odprowadzenia dymu.
• Zleć projekt fundamentu pod ciężkie urządzenie po ocenie gruntu.
• Zaplanuj prąd z osobnym obwodem, wodę przy blacie i oświetlenie robocze.
• Porównuj oferty po zakresie: projekt, konstrukcja, urządzenia, fundament, transport, montaż.